سالادها پایه ثابت همه میهمانی هستند که به عنوان پیش غذا سرو می شوند.  مهم نیست میهمانی رسمی یا دوستانه باشد، در هر صورت این عضو جدانشدنی همیشه توسط میزبان تدارک داده می شود. سالاد ها انواع مختلفی دارند، بعضی سالادها به فرهنگ ایرانی ما مربوط می شوند و برخی دیگر از کشورهای دیگر وارد منو غذایی ما شده اند.

به طور کلی سالاد ها به دو دسته میکس و غیر میکس تقسیم می شوند:

• سالادهای میکس سالادهایی که هستند که تمام محتویات آن با سس مخصوص ترکیب شده اند و بافت منسجمی دارند. سالاد الویه مثال خوبی برای این نوع سالاد می باشد.
• سالادهای غیرمیکس بافت منسجمی ندارند و تمام مواد با هم مخلوط شده و با سس مخصوص خود سرو می شوند. سالاد سزار یا سالاد فصل از مثال های خوبی برای این نوع سالاد هستند.